Cinco de Mayo Fiesta!! @ 流浪美國 Drifting in the States

今天是五月五日. Cindo de Mayo. 是美國墨西哥人的大日子. 在這一天. 他們開車遊街. 在車上插滿了墨西哥國旗. 墨西哥餐廳也有各種各樣的活動和表演. 非常熱鬧.

許多美國人都以為它是墨西哥的獨立紀念日. 錯~ 來一小段姑娘剛剛才去查到的歷史 (噗~ 自供) 1862 年. 法國軍隊入侵墨西哥的 Puebla 城. 法軍牆堅砲利. 卻被人數比較少... 武器比較差的墨西哥軍隊打退. 五月五日並不是墨西哥的國定假日. 並且只有 Puebla 那一區的人在慶祝而已. 但是勒~ 在美國. 大家不管你什麼節. 只要有節都慶祝. 一定大吃大喝. 就是... 愛湊熱鬧. 愛玩嘛!!!

今天晚上姑娘準備也來湊熱鬧擺個墨西哥宴!!!

(照片: 摘自網路)

<西班牙文>
Cinco   五
Mayo   五月
Cinco de Mayo   五月的第五天
Fiesta   就是大吃大喝有各種活動和表演那種慶祝活動

(真不好意思在這裡耍西班牙文

. 我知道的字除了菜單上的字以外. 用手腳指/趾數一數就差不多了... 我有些格友是住在南美洲. 也有從南美搬到美國的. 西班牙文嚇嚇叫的囉~~~)

好啦! 上菜囉!!!!!

Virgin Kiwi Margarita

名詞解釋:

Margarita 就是瑪格麗特調酒. 以 Tequila 龍舌蘭酒為底. 加上不同口味做成冰沙 (或是純粹加冰塊不打碎). 杯口的杯緣沾上鹽. 這樣鹹鹹甜甜酸酸的酒很好喝. 姑娘剛好買了一堆 Kiwi (奇異果). 就用它來打汁. 不過勒.... 公子很討厭 Tequila. 他說 Tequila 有種怪味. 好吧~ 那就不放酒行吧? Virgin 這個字是處女的意思. 通常酒名加上這個字就表示裡面沒酒精. 噗~ 講簡單一點. 這杯叫做 "奇異果冰沙".... 被耍了吧! 哇哈哈哈~~~~

作法:

冰塊 + 奇異果 + 豆奶 (讓它稀一點) + 糖 = 奇異果冰沙.
完全沒有技術. 自己試喝味道之後亂調的啦....

Guacamole and Chips

名詞解釋:

Guacamole 是墨西哥式的酪梨沾醬. Chips 是指玉米片. 在餐廳裡玉米片的沾醬最常見的有三種 --- Guacamole (酪梨沾醬). Salsa (莎莎醬). Chile con queso (加味的起司醬). 其實這些大概都是所謂的 Tex-Mex... 墨西哥裔美國人的口味. 特徵是有用非常多的起司. 非常多的黑豆大紅豆. 以及很重的香料.

材料:

2顆        Avocado 酪梨
1 顆       Lemon or Lime 檸檬. 擠汁
1 小匙   Garlic 蒜頭. 切很碎
1 大匙   Onion 洋蔥. 切很碎
1/4 小匙     鹽
1/4 小匙     Paprika (上面紅色那個)

作法:

把所有的材料混在一起. 用叉子攪和壓散. 有些人喜歡吃勾勾的. 我喜歡酪梨有一點一塊一塊的. 看自己高興~

Mahi Mahi Fajita

Fajita 的發音是 "法ㄏㄧ它". 那個 "J" 是發 "H" 的音. 這道真是簡單到不行. 把肉. 青椒甜椒洋蔥全切成絲. 炒過. 然後把它們包在墨西哥餅皮裡吃. 我今天因為來不及退冰雞胸肉. 所以把 Mahi Mahi 這個魚拿來補一下囉~~~

材料:

墨西哥玉米餅皮
雞胸肉    切絲
青椒        切絲
甜椒        切絲
洋椒        切絲

加味: (可有可無)
切達起斯 Cheddar
酸奶油 Sour Cream
沙沙醬 Salsa
香菜 Cilantro

作法:
把所有材料炒一炒. 加點味道到自己喜歡的口味其實就行了啦.... 我加了自製的 Taco seasoning 香料粉.

Mexican Pinata Pockets

這道也很簡單. 只要材料足了都簡單. 它裡面有玉米. 黑豆. 蕃茄. 起司. 還有 Taco 香料. 外面的皮我是用超市裡賣的冷凍派皮. 然後用模具切出圓型. 很好玩~ 可以讓家裡的小孩自己做. 完全沒有技術可言.

材料:

2 杯或 1 罐       Black Beans (黑豆)
2 杯或 1 罐         Diced tomatoes with green chiles (切丁的蕃茄加綠色辣椒)
2 茶匙                 Taco Seasoning (Taco香料)

1 tablespoon chili powder
1/4 teaspoon garlic powder
1/4 teaspoon onion powder
1/4 teaspoon crushed red pepper flakes
1/4 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon paprika
1 1/2 teaspoons ground cumin
1 teaspoon sea salt
1 teaspoon black pepper

3/4杯                 Pepper Jack Cheese (起司. 我是混合 Cheddar and Motery Jack)
1 大匙                 水
4 片                     冷凍的派皮

作法:

1. 預熱烤箱 475度F. 餅乾烤盤用油或奶油先沾一層
2. 買來的冷藏派皮打開. 用圓型 (約三吋直徑) 餅乾模壓出圓形麵團
3. 將黑豆. 蕃茄. Taco Seasoning 和起司全混合. 要把汁先濾掉.
4. 每個圓形派皮上放一小匙的料. 然後用另一個圓形派皮把它蓋上去. 然後用乾的叉子去壓邊. 這樣烤出來邊邊會有花並且不會打開.
5. 打一顆蛋並且加一點水. 打散後變成蛋液. 塗在這些點心上 (烤出來才會黃黃)
6. 在上頭再灑一些起司
7. 放進烤箱烤 15 分鐘就大功告成了

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我們才兩個人. 三道食物都是放在 12 吋大的大盤子裡. 吃都吃不完 (表示公子出差的這三四天我就有剩菜吃了). 但是很開心啊~~~ 我替公子裝了三個 pinata pockets 讓他明天帶上飛機去吃.