烤肉餡甜椒 @ 流浪美國 Drifting in the States

昨晚的晚餐 menu: 烤肉餡甜椒, 生菜加鮪魚加玉米粒, 水果及一瓶上回從北卡帶回來的 Pinot Grigio.

(在凱文公子的陽台聽音樂聊天吃晚餐)

=烤肉餡甜椒=

甜椒本身有清甜味. 在烤箱裡烤了之後. 除了會軟以外還會提出更多的甜. 肉餡在這裡混入了許多義大利香料粉. 味道又香又重. 上層鋪上起司更加深了濃濃的香味.

22 和我已經四年沒住在一起了. 前陣子她提起了幾道她喜歡的料理. 要我教她怎麼做. 其實我做菜很隨興. 手邊有什麼就做什麼. 材料和份量都由我高興自己加. 以下與大家分享基本的作法.

準備材料
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A.
甜椒兩顆 (切半)
B.
牛或豬餃肉半斤
洋蔥半顆 (切細丁)
磨菇 2 顆 (切片或丁)
C.
羅勒葉香料粉 (可有可無)
義大利香料粉 0.5-1 湯匙
鹽和黑胡椒適量
D.
莫扎雷拉起司 Mazzerella Cheese
若想要有酥脆的起司層. 可準備麵包粉半杯混合巴馬乾酪粉(Parmesan Cheese)半杯

作法
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1. 炒肉餡: 將 A 料放入鍋中炒. 快熟的時候加入 B 料調味. 味道調好後. 關火. 混入半杯莫扎雷拉起司混合均勻.