流浪美國 Drifting in the States

蛋有許多不同作法. 炒蛋. 煎蛋. 蒸蛋.

但要怎樣讓小孩子簡單容易手抓著就能吃?

就得走西式風

咱們把蛋做成像杯子蛋糕的形狀吧!!!




=材料 (做成十二個杯子蛋)=


蛋八顆
牛奶 (或水) 兩大匙
菠菜一大把. 切成約1"長 (2cm)
新鮮香菇六顆. 切成薄片

杯子蛋糕烤盤一個 (12 個杯子的那種)



=作法=

1. 預熱烤箱 375F. 將烤盤噴上一層油 (或塗抹上油或奶油)

2. 將蛋和奶 (或水) 打均勻 ----- 蛋白也要勻. 不要有一沱一沱蛋白.

3. 用平底鍋將菜和菇炒熟 ----- 加點鹽和黑胡椒調味





4. 把 (3) 料放入各杯子中. 再把 (2) 蛋汁倒入杯中. 不要高過 8-9 分滿.






5. 烤 20 分鐘. 或是烤至中間熟透不會水水






=變法=

1. 不一定要放香菇和菠菜. 手邊有什麼就放什麼. 比如說小塊的香腸. 絞肉. 熱狗塊. 培根. 冷凍青豆和玉米. 只要切得小小的都能用.

2. 可以放點起司. 我的照片中有挫絲的 Mozzerella cheese.





這 "蛋杯" 裡可以放任何你想放的東西. 或任何你小孩 "不" 喜歡吃的東西. 因為味道好又容易吃. 我兒子笨笨把他平常不吃的菠菜吃光光!!