天氣熱的時候若能有道涼涼又清淡的食物有多好! 今天中午我就來了道既好吃又只要十五分鐘就能完成的食物 --- 義大利麵沙拉配上柳橙味的醬汁!!!
= 蝦蝦蔬菜義大利涼麵 =
這道菜也做得挺隨興的. 義大利麵煮好過水讓它降溫後. 混入手邊有的蔬菜像是椰菜, 玉米, 洋蔥然後再加水煮過的蝦子. 涼麵本身沒有什麼味道. 只有煮麵水的鹹味和玉米的甜. 為了搭配那甜味. 我還做了掺有柳丁汁的醬喔~~~ 十五分鐘就搞定的中餐才是我的最愛! (人懶...)
準備材料 (3人份)
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義大利短麵(任何一種) 1.5 杯
蝦子 10 隻
蔬菜: (這些可隨自己喜好而加. 看家裡有什麼加什麼)
紅蘿蔔 切細丁
洋蔥 1/4 顆 切細丁
椰菜一小把 切小段
小黃瓜一條 切丁
玉米粒 半杯
醬汁:
柳丁汁 1/3 杯
橄欖油(或任何植物油) 1/4 杯
Dijon黃芥末 1 湯匙
鹽 1/2 茶匙
黑胡椒 1/4 茶匙
砂糖 1/8 茶匙
作法
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1. 煮麵: 煮一鍋水. 倒入兩湯匙的鹽. 水滾後放入義大利麵. 熟後撈起來過冷水.
2. 切菜: 在煮麵的同時. 把蔬菜都切好. 麵撈起來之後把菜丟到仍在滾的水裡趟一分鐘. 撈起來過水.
3. 煮蝦: 同一鍋水. 放入蝦子. 煮到蝦子全都捲起來(熟)後撈起來. 跟麵一起過冷水.
4. 混合: 把所有的料放在大盆子或碗裡拌勻. 放到冰箱降溫.
5. 做醬: 把醬汁材料混合好即可.
開動前. 在麵上淋 1-2 匙的柳澄醬汁. 很甜很清淡很爽口喔!!!!
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我喜歡這種簡單又健康的西方料理! 可惜沒有甚麼機會嘗試 因為去到哪 先生只愛吃中國食物 更別說在家裡了 [版主回覆2007/04/21 05:10]其實這一道菜也可以很亞州式喔! 除了麵是西式以外. 你可以用中式的醬呢~~ 芝麻醬什麼的. 我曾經做過花生口味的醬汁~ 吃起來很中式的感覺. 不過我想你先生不喜歡就是不喜歡吧... 我做的西式菜色比較多因為這裡中國餐廳實在...不如去買 Chinese take-out....
親手做料理真的很有樂趣呢~我也喜歡自己做義大利麵來吃,那些食材超市就買的到了,蠻方便的 [版主回覆2007/04/21 23:28]你也喜歡自己做嗎? 自己做最好玩了. 做得好吃就很有成就感. 做失敗就快點自吞下去不要告訴別人. 哈哈哈~~~
此則為私密回應 [版主回覆2007/04/21 23:23]ㄟ~ 因為現在沒在工作啊~ 每天就在想說要吃什麼. 哈哈哈!! 不過下週要開始工作了. 這個週末得先想想下週的"菜單"才行....你吼... 那就每週挑一天專門吃一大堆菜和水果好了. 把一週份給吃回來!!
西餐真的那麼簡單?吃完不是跟吃完冰淇淋一樣? [版主回覆2007/04/22 00:25]西餐有很多都很難. 所以我才選簡單沒大腦的來做咩~~ 哈哈哈! 又不是要當廚師. 不用花這麼多精力去做. (難怪都只能做簡單的菜)吃完跟吃冰一樣? 融化嗎? ㄎㄎㄎ. 沒那麼冰. 應該是說涼. 阿你在巷口買芝麻涼麵吃完後有像吃冰淇淋咩? 不過冬天還是吃熱熱燙燙的比較舒服.... 我比較喜歡熱熱的食物.... 我猜你一定也是!
厚厚！看起來好好吃ㄛ！而且好像不會粉難ㄋㄟ。我女兒叫我要常常來這裡逛逛，因為這裡有好多好料的。 看得到，吃不到，也不知道她在高興什麼！ [版主回覆2007/04/22 00:06]我是不敢說這些是好料啦.. 只能說... 我做的菜一定要很快也很簡單. 我沒辦法慢慢磨米發麵. 那種慢工出細活的料理我做不來也不想試. 所以若能在十五分鐘或半小時內把東西全做好並且又好吃又漂亮. 那我就成功啦~~ 哇哈哈哈~~~~ 你該去看看李爸爸的"李家小鋪"部落格. 他的食物才是一極棒!
~好棒耶!!色香味俱全喔! 我很喜歡吃這種大鍋美食呢! 人口少ㄉ家庭,煮這種最划算啦~~ [版主回覆2007/04/22 09:21]沒錯~ 真的是人口少又不挑嘴才能這樣做. 萬一什麼先生不吃冷孩子不吃菜. 那煮飯婆就辛苦了.
自己住在國外是不是很多時候都要自己下廚ㄚ？ [版主回覆2007/04/24 09:42]ㄟ... 沒. 純粹是自己愛做. 我看到喜歡的食譜 (網上或電視上) 就會自己改編做做看. 不然出去吃方便得很. 只是我懶得開車出去...寧可花同樣的時間在家自己做.
看起來很讚說~ [版主回覆2007/04/26 19:37]吃起來好吃才是最棒的
這是屬於清淡甜甜的口味嗎？ 好棒好棒， 我愛義大利麵，我老公愛涼麵， 真是一個兩全齊美的好食譜！！ [版主回覆2009/05/15 23:20]除了很高深的食譜我會照食譜做以外. 其它的我喜歡自己變通. 這道就是變通後的喔~ 很好吃. 涼涼又甜甜呢~~~~
姑娘..想請教你喔~~如果我一次主大量的義大利麵..沒吃完的麵要怎樣處理??可以冰在冷凍庫ㄇ??? [版主回覆2009/05/20 00:57]我不知道ㄟ~~ 可以放冷藏... 冷凍的話我不知道能放多久 @___@
這道真的很清爽~菜色也好看