烤箱食譜--義大利烤Pasta @ 流浪美國 Drifting in the States

我愛下廚. 但不喜歡太煩雜的料理
三十分鐘以內可以完工的美味才是我的選擇!!
在這兒我會分享一些簡單快速的食譜與大家分享
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Pasta就是義大利麵. 義大利麵有麵條狀的也有各種不同短小的形狀. 這一道料理用的是小形的. 隨便哪一種都行.

本日料理 --- 義大利烤Pasta
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想像. 螺旋或卷管麵. 混合著雞丁. 洋蔥丁. 紅蘿蔔丁. 蕃茄丁. 很簡單的口味. 然後在上面鋪了麵包粉和Parmasan 起司再拿去烤箱烤四十分鐘. 軟軟平凡的 pasta 上面形成了酥脆的一層. 非常有意思的口感. 起司混入麵的味道更是誘惑你的味覺. 嗯~~~~ yum~~~

準備材料
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1.5 杯義大利麵 (任何小的麵都行. 不是用麵條喔!)
1 杯雞胸肉切丁
1 杯洋蔥丁
半杯紅蘿蔔丁
1 片蒜頭切細
1 顆大蕃茄切丁 (參考下方作法)

1杯 Mozzarella 馬芝拉起司 (絲狀)
1/4 杯麵包粉
1/4杯 Parmesan 巴馬起司 (粉狀)

少許鹽和黑胡椒
少許洋芫荽 (切細)

* 蕃茄切法:
像切柳丁一樣切成八等份. 若有籽和水的地方. 先挖掉放進一個碗裡. 接著把蕃茄切成丁後放入相同的碗. 如此一來. 又有蕃茄丁又有一些蕃茄汁. 可以增加義大利麵的甜味喔~

懶人作法六步驟
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1. 預熱: 將烤箱預熱華式400度 (205度C)
2. 煮麵: 將麵放入滾水中. 加一匙鹽. 煮約 5-7分鐘或是煮到熟. 瀝掉水
3. 炒料: 用中火將雞炒半熟. 加入洋蔥丁+蒜頭+紅蘿蔔丁一起炒到所有的料都熟了
4. 混合: 拿一個大盆子. 將煮好的麵和炒好的料混合
再加入蕃茄丁+Mozzarella起司+鹽+黑胡椒+洋芫荽調味
把混合好的全倒入烤盤 (8"x8"x2" 或 20 cm x 20 cm x 5 cm 或任何適當大小)
5. 撒粉: 混合麵包粉和 Parmesan 起司粉. 均勻撒在作法4 上面
6. 烤: 放入烤箱烤40分鐘即可