流浪美國 Drifting in the States

有見過這東西嗎? 牠叫 Crawfish. 但不是 FISH. 是一種... 長得很像龍蝦 (身穿盔甲) 但體型只有蝦子那麼大的東西. 有朋友說牠就是美國鼇蝦.

Crawfish 在美國南方很普遍. 尤其在 Louisianna (路意西安那州). 因為這是 Cajun 式食物的大角色之一. 也是南方菜的主角之一.



這道食物講簡單一點就是 "美式南方大鍋菜". 裡頭有海鮮有肉有菜. 然後倒入一大堆的香料. 哇啦~~~ 好吃!!!!

正統的吃法很髒亂. 由於我家已經沒有戶外餐桌. 又不想弄髒室內的桌椅. 所以得乖乖裝盤. 真正的吃法. 是把桌子鋪上防水布或防水紙. 甚至大垃圾袋. 然後將食物全往桌上一倒..... 請各位用手抓著吃. 大口吃肉大口喝酒!!





Low Country Boil



=材料=

(份量要看自己鍋子的大小. 當然~ 也可以分梯煮)

Crawfish. 或大蝦子
Andouille Saussages 或任何有煙燻味的 sausasage (請不要用中式的... 會很怪...)
Red potatoes 紅皮馬鈴薯. 一人兩三顆的份量. (這種煮了不會化掉或散掉)
紅蘿蔔切成大塊. 看一人要吃幾塊.
新鮮玉米. 切成一半或三段. 看每個人要吃幾個. (千萬別買冷凍的. 口感很恐怖...)
高麗菜. 切很大塊. 這種 "粗食" 若東西都小小塊. 吃起來太精緻. 很不搭.
Sweet Onion 中顆一顆. 切成四瓣. (就說要很粗魯吧)
檸檬一顆. 切成一半.
Bay Leaf 一片
Old Bay Seasoning 一小罐 (先加入 1/3 罐. 東西全下鍋後可以繼續加重味道)







=作法=

1. 將洋蔥. 檸檬. Bay Leaf 和 Old Bay Seasoning 加水煮滾 ----- 鍋子要夠大才能一次煮. 否則煮到手軟. 我家最大的 "只有" Stock pot. 但也夠煮給三五人吃沒問題.

2. 水滾後. 加入馬鈴薯. 紅蘿蔔. 玉米. 煮約十分鐘或煮到馬鈴薯熟. 這時請嘗嘗水的味道. 若不夠辣不夠鹹. 要快點多加些 Old Bay Seasoning 甚至鹽. (湯汁最後是倒掉. 但味道要很重才煮得進食材裡)

3. 放入 Crawfish (或大蝦子) 和高麗菜和 saussages. 煮約五分鐘. 確定海鮮熟了才行. Saussage 其實都是熟的只需要加熱而已.

4. 將水倒掉. 或是將食物撈起來到大盆子裡. 就可以吃囉!!!










這種食物在非正式場合. 朋友或家人聚餐時. 或野餐時. 最方便的食物. 大家坐下一邊聊天一邊喝酒. 一邊用手抓東西吃. 一邊看小孩鬼叫鬼叫哭哭啼啼. 太有意思....




那天鬼叫亂哭的就是悲情阿發. 本來他與阿咪在院子裡又跑又跳玩得很開心. 阿咪做出大姊姊神奇跳椅子法. 他也要. 雖然所有的大人都很驚嚇. 但他手腳利落也做得好好的. 一直到他看見阿咪會側翻. 自己怎麼樣都抬不起雙腿. 痛苦傷心了好久. 開了門進屋去大哭. =__= 非常具有戲劇性. 不過最後阿咪大概也覺得跟大人在一起很無聊. 進屋找阿發玩. 兩個人整個起肖在屋裡互相傻笑....

美國朋友真有福. 超市隨便都能買得到 Pillsbury 小麵人牌的各種麵團.

這些麵團除了可以用來做它盒上原本標名的東西以外 (比如說. 比司吉. 可頌. 肉桂捲). 還可以拿來做各種各樣的變化.

這篇是用香香鬆鬆的比司吉麵團來做的一口吃蒜味麵包. 裡頭還有肉和起司呦!!!




=材料=

Golden Biscuit 一罐 (一共十個)
Frozen meatballs 10 顆 (買小粒的. 不要買 famliy style)
Mozzerella Cheese sticks 馬芝拉起司條 2 條 (我不喜歡包裝的起司條. 不太會融化. 誰知道裡頭加了什麼. 去Deli請人家切新鮮的!) 更新 - 買Mozzerella 或 Cheddar 回家刨成絲 (或買現成的) 就會融化!!






=作法=

1. 將 Biscuit 八片全橫切成一半. 一共 20 片
2. 將 meatball 退冰. 並且全切成一半大小. 共 20 小顆
3. 將起司條每條切成十小塊. 共 20 小塊




4. 每一片 Biscuit dough (比司其麵皮) 內包一小塊肉和一小塊起司. 包起來變成小圓球.
5. 在上面灑上大蒜粉和起司粉
6. 烤盤上噴上點油. 排好小圓球. 以 375 度烤 20 分鐘







我那天冰箱剛好有兩條餐廳兒童餐送的起司條. 但從第一張照片中可以看出.... 起司根本不會化. 我認為原因有二:

1. Pre-packed 包裝的起司條本來就不是所謂新鮮起司. 不知道裡頭給我加了什麼. 不會化就是不會化. (恨)
2. 這是混合兩種起司的起司條. 不過... 不會融化也太過份了. 所以我根本不會去買這種包裝的起司吃就是這原因. 太假!!!

如果你住在美國或其它歐美國家. 去超市的 Deli 直接告知你要買 Mozzerella. 他們會幫你現切. 要多少. 要怎麼切. 只要你開口他們都會切給你. 我會請他們切約一吋厚的起司. 然後回家我自己切成條狀給阿發吃....

蛋有許多不同作法. 炒蛋. 煎蛋. 蒸蛋.

但要怎樣讓小孩子簡單容易手抓著就能吃?

就得走西式風

咱們把蛋做成像杯子蛋糕的形狀吧!!!




=材料 (做成十二個杯子蛋)=


蛋八顆
牛奶 (或水) 兩大匙
菠菜一大把. 切成約1"長 (2cm)
新鮮香菇六顆. 切成薄片

杯子蛋糕烤盤一個 (12 個杯子的那種)



=作法=

1. 預熱烤箱 375F. 將烤盤噴上一層油 (或塗抹上油或奶油)

2. 將蛋和奶 (或水) 打均勻 ----- 蛋白也要勻. 不要有一沱一沱蛋白.

3. 用平底鍋將菜和菇炒熟 ----- 加點鹽和黑胡椒調味





4. 把 (3) 料放入各杯子中. 再把 (2) 蛋汁倒入杯中. 不要高過 8-9 分滿.






5. 烤 20 分鐘. 或是烤至中間熟透不會水水






=變法=

1. 不一定要放香菇和菠菜. 手邊有什麼就放什麼. 比如說小塊的香腸. 絞肉. 熱狗塊. 培根. 冷凍青豆和玉米. 只要切得小小的都能用.

2. 可以放點起司. 我的照片中有挫絲的 Mozzerella cheese.





這 "蛋杯" 裡可以放任何你想放的東西. 或任何你小孩 "不" 喜歡吃的東西. 因為味道好又容易吃. 我兒子笨笨把他平常不吃的菠菜吃光光!!

我和公子非常喜歡吃韓國料理. 尤其是韓國烤肉. 但是吃一次韓國烤肉花費不少. 一邊烤一邊吃總是吃太多又吃太久. 有時候我們去韓國城純粹只是吃一兩樣烤肉. 最棒的選擇就是 Bibimbap 了.

Bibimbap 說實在一點技術也沒有. 一大碗公裡裝滿了各種各樣的生菜. 然後一點韓國醬料的烤肉. 一顆半生不熟的蛋. 還有一兩大匙的鮮紅色韓式辣椒醬 (Korean Hot Pepper Paste). 這辣椒醬的辣度很低. 除非你完全無法吃辣. (連阿發都會吃喔!!)

這碗食物裡的重點. 對我來說是它的肉. 韓式烤肉的醃醬很重要. 它很容易做. 只是我懶惰. 我在 H Mart 買一大罐醬來醃幾個小時之後直接烤或炒熟就好. 裡頭已經有甜有鹹也有麻油. 所以混在飯裡實在不需要再另外調味.


材料:

薄肉片 --- 豬肉牛肉都行. 我是在韓國超市買的肉片. 各位可以在附近超市買火鍋肉片用.
韓式烤肉醬 --- 有分牛肉豬肉的醬
黃豆芽 --- 煮熟放涼
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
菠菜 --- 切短燙熟
蛋一顆
煮熟白飯
芝麻
麻油 (可用可不用)
韓式辣椒醬 (Korean Hot Pepper Paste)
其它材料 --- 照片中我放了一點菇. 前一天剩的. 各位可以翻翻冰箱. 愛放什麼就什麼囉~



作法:

1. 肉片分開 (不要黏太緊). 放入大封口袋或碗裡. 倒入醃醬. 抓一抓讓醬汁均勻沾上肉. 放進冰箱冰最少一小時
2. 倒一匙油. 將肉片炒熟.
3. 在大碗公裡放入剛煮好的白飯. 將肉片及各式熟菜生菜排好之後. 用剛剛鍋裡炒肉剩下的油來煎蛋. Sunny-side-up. 也就是只煎一面. 蛋白熟了但是蛋黃還是水水的. (我討厭那種蛋. 所以我煎兩面. Over-easy. 蛋黃還是生的) 然後將蛋蓋放在肉和菜的上面.
4. 灑些芝麻和一兩湯匙的韓式辣椒醬. 若你的醃肉醬汁裡麻油味不夠重. 可以另外再淋上麻油.
5. 將所有的東西攪一攪混在一起. 變成一大碗公看不出自己在吃什麼菜. 那就對了. :D



以下是我用的醬汁

CJ Korean BBQ Marinade - Bulgogi


以下是我用的韓式辣椒醬

Korean Hot Pepper Paste

網友 愛美麗 貼出了她簡單快速又營養的香菇松子拌飯照片之後. 我也忍不住學她做來吃. 做法雖然一樣. 但食材有所不同.

這道食物的主角是飯和香菇. 至於要加入什麼料. 就看個人冰箱裡有些什麼. 可以放菜. 可以放肉. 像清冰箱時我們把冰箱有的食材放在一起做成炒飯是同樣的道理. 只不過這道更簡單. 不需要用隔夜飯. 也不需要用大鍋子翻炒!!! <== 光這一點就讓人心動.


以下是我的作法和食材. 各位可以斟酌自己手邊有的食材來做.



材料:

蒜頭末
洋蔥丁
新鮮香菇 --- 我用了四種大大小小不同的菇. 切成丁. 或一口的大小. 看個人口感的喜好.
菠菜 --- 切碎. 比較好騙我兒子吃
黑芝麻 --- 我沒買松子. 黑芝麻應應景
白飯 --- 電鍋當場煮. 不需要隔夜或冷藏
茶油 --- 我用它炒食物. 可高溫加熱又有麻油的香味. 若沒有茶油的話就用麻油香油 (但別用它們炒菜啊...)
鹽和胡椒 --- 一點點. 提味用


作法三步驟:

1. 鍋中起一點油. 炒香蒜頭末+洋蔥丁. 然後把香菇和你想要加入的各種新鮮或冷凍蔬菜甚至肉都加進去炒. 松子或芝麻也炒香吧~
2. 加點鹽和胡椒和香油調味. 非常個人化.
3. 將炒好的料直接倒入飯鍋裡剛煮好的白飯裡. 用飯瓢翻攪均勻. 再加入鹽和胡椒和香油將味道調到個人喜歡的口味.


就醬子. 完全沒有技術可言. 但是整碗飯都是香噴噴的香菇味. 不油不膩. 阿發超愛吃. 吃得比平常份量多很多呦~~ 下次要多加一點蔬菜繼續騙他. 他只要看見綠色的菜葉就會先挑掉. 這回菠菜居然都吃下肚了.

(借用網上的照片)

S'mores. 是兩片 Graham 餅乾中間夾著融化的棉花糖和融化的巧克力.

在美國電影裡常看見大家圍坐在火爐旁. 拿著長長的竹籤或鐵絲. 前端插著大棉花糖 (Marshmellow). 一邊聊天一邊烤著. 看了這麼多年. 卻從沒有見過實物. 更沒有自己做過. 終於在過節期間出去玩的時候有了這個機會. 在冷冷的戶外烤爐與許多陌生人一起 "圍爐" 起來.


(下方照片: S'mores 製作材料真簡單)



=材料=

大片的 Graham crackers
大顆的 Marshmellows
巧克力 (依個人喜好)


(下方照片: 冷搜搜的夜晚 "圍爐" 烤棉花糖)



=作法=

1. 將大棉花糖放進火裡 (離太遠不好燒). 烤到它中間開始慢慢融化. 外頭有點焦. 但還不至於會 "滴" 下來的狀態

2. 將半化不化的棉花糖放在一片 Graham cracker 上. 然後將巧克力放在熱棉花糖上. 接著放第二片餅乾. 用力壓一下. 讓棉花糖的溫度將巧克力融化.


(下方照片: 外焦的棉花糖)



終於啊終於

在看了這麼多烤棉花糖做 S'mores 的電影電視之後. 我也終於做了人生中的第一個 S'mores. 真是高興得痛哭流涕啊~~~~

問我好不好吃? 我會說.... 好吃. 但是是甜死人不嘗命的甜度. 下次再吃大概要再等至少一年. 等我把那恐怖的甜份從身體裡排出再說.

聖誕節約一兩個月前開始. 所有的烹飪節目或各種雜誌書集開始狂推各種不同的聖誕節應景餅乾. 今年我第一次做 Fruit Cake Cookies. 帶去聖誕節交換餅乾的 party. 非常搶手!! 回家後好幾個人email給我向我討食譜. 各位格友不用討. 我直接大相送!


=什麼是 Fruit Cake=

Fruit Cake 就是水果蛋糕. 但並不是上面鋪滿了新鮮水果的生日蛋糕喔!!!! 這是許多西方國家人們在聖誕節時做的 "水果乾" 蛋糕. 蛋糕裡頭甚至外面用了許多許多各種各樣的水果乾.

(下方照片: Fruit Cake. 摘用自 Squidoo.com)




=餅乾味道如何=

餅乾部份是所謂的 Shortbread cookies. 就是咬下去之後會掉滿地粉的那種餅乾. 在西點禮盒裡很常見.

(再講簡單一點. 就是那種圓形...中間有一點紅紅的糖漿的那種餅乾啦~~~)

然後將許多各種不同的乾水果塊混進去. 就是超應景的 fruitcake cookies.

它有 Shortbread 的香味. 還有各種水果乾的酸甜. 非常非常好吃. 但小心!! Shortbread 非常肥. 它之所以這麼鬆這麼香. 是因為它含有非常多的奶油!!! 偶爾吃一次或是一次吃一小片倒還ok. 請自己控制一下...



=材料=

[A料]

1 磅 混合水果乾 (Fig. 葡萄乾. Apricot. 櫻桃乾... 等等)
6 ounces Walnuts
1 Tbsp   蜂蜜
2 Tbsp Dry Sherry (我是用 Rum 萊姆酒. 它與水果混在一起的味道也非常好)
1 Tbsp 新鮮檸檬汁
1/4 tsp     鹽


[B料]

1/2 磅 (兩大根)     奶油. 室溫
1/2 tsp     Clove 粉
1/2 杯   白糖
1/3 杯   紅糖
1 顆    蛋
1/4 tsp 鹽
2 2/3 中筋麵粉



=作法=

1. 將 [A 料]混合. 蓋好. 放在室溫中一整晚.
2. 將 [B 料] 中的奶油用攪拌器打成 cream 狀 (黃白色) 後. 然後一邊攪拌一邊加入剩下的 [B 料].
3. 將 [A 料] 均勻拌入 [B 料]. 不要過度混合. 拌入即可.
4. 將麵團分成兩份. 滾成兩條長長圓圓的 "棍狀". 放入冰箱或冰庫. 冰到麵團變硬.


(下方照片: 冰凍過後的麵團棍)


5. 熱烤箱至 350度F
6. 把硬麵團切成約半吋寬的小圓片. 放在未上油的烤盤上. 每片餅乾麵團約距離半吋. 烤15-20分鐘或烤至有點黃黃即可拿出來放涼吃.


(下方照片: 正在乘涼的餅乾們)





**Tips**

第一次做餅乾的人: 放涼再吃的理由是因為太熱的話餅乾是軟的. 像在吃麵團!! 涼個五分鐘十分鐘之後就會變硬.

不喜歡 Clove 味道的人可以跳過 ground cloves

美國南方盛產 pecan. 以至於 Pecan Pie 是美國南方逢年過節不可缺少的甜點. 尤其是裡頭加有巧克力和威士忌後. 更俱有南方的色彩.


=這是什麼=

就像蘋果派南瓜派. 它有酥脆的派皮. 裡頭的餡主要是由有兩部份混合. 一部份是一顆顆的 pecan. 另一部份的口感像紅豆沙餡一樣. 軟軟但又不像慕絲那麼鬆軟. 濃濃但又不像蛋糕那麼高密度. 講誇張恐怖一點. 像泥巴啦~ 哈哈.


=味道如何=

Pecan Pie 主要的味道是在那咖啡色的部份. 畢竟 Pecan 和派皮的味道不會太重. 大家就在餡裡求變化.

我這篇的派是巧克力的甜味加上威士忌在 "背景" 裡的香味. 怎麼說是 "背景" 呢? 就是口裡不會殘留酒精味. 它非常巧妙地融入巧克力的味道裡面. 與其說是巧克力加威士忌的味道. 不如說是威士忌的香味將巧克力的味道提升到另一個不同的層面.


=材料=

9" 直徑的現成派皮 (未烤過) <== 嘿嘿~ 這次我不自己做派皮. 省時省力
2 杯 Pecan
3 顆 蛋. 打散
3 Tbsp 奶油. 融化
1/2 杯 Dark Corn Syrup (我沒買到. 所以用我家裡現有的syrup)
1/2 杯 糖 (原食譜是用 1 杯. 太甜)
2 Tbsp Bourbon (美國的威士忌. 我是用家裡現有的加拿大牌 Royal Crown)
3 oz     半甜巧克力


=作法=

1. 預熱烤箱 375度F
2. 將 Pecan 均勻佈滿派皮
3. 混合蛋和奶油. 然後混入剩於所有的材料
4. 將混合好的材料倒入派皮
5. 烤 10 分鐘後. 將溫度改成 350度F. 繼續烤 25 分鐘. 或烤到餡用牙籤戳進去拿出來後是乾淨的就好. 放涼一些到溫溫或室溫後食用.


**建議**

將準備好的派放在餅乾烤盤上. 或任何大一點的烤盆裡. 再拿去烤. 這樣烤完之後比較容易拿出來. 不會沾到烤箱用的厚手套上.

當它溫溫的時候食用. 並在上面放一球香草冰淇淋!!

今年感恩節的大火雞鮮嫩多汁. 但我覺得最最最特別的是第一次做的 Sweet Potato Souffle 和 Chocolate Pecan Pie. 我將會各開一篇文章介紹.


=它是什麼=

這道 Sweet Potato Souffle 是美國 Food Network 的其中一個烹飪節目中看見的.

通常大家是做馬鈴薯泥或地瓜泥. 基本款口味. 或是有各種變種款. 這並不只是"泥". 節目上稱它為地瓜舒芙蕾.


=它有什麼好=

地瓜的上面灑滿了椰子絲. 腰果. 還有小小粒的棉花糖.

地瓜泥口感綿細. 有它本身的甜味. 加上材料中的香草精和肉桂粉 (這兩者總是一搭一唱最佳拍檔). 味道已經很香甜. 再加上腰果有點鹹. 棉花糖的口感和甜味. 以及無糖椰子絲的香味. 喔買尬~~~ 真是天堂口味啊!!!


=食材=

3 磅     Sweet Potatoes. 切成大塊
1罐 (4.5 oz)     Evaporated Milk (三花奶水)
1/2杯     Brown Sugar (紅糖)
5 Tbsp     無鹽奶油 (溶化)
1 tsp     Vanilla Extract 香草精
1/2 tsp     Ground Cinnamon (肉桂粉)
2顆     蛋 (打散)
鹽
黑胡椒
1杯 Salted Cashews. Rosted (有加鹽的腰果. 先烘烤五分鐘)
1/2 杯 Mini Marshmellows (小棉花糖)
1/2 杯 Shredded Coconut (無糖椰子絲) <== 食譜是說用有糖的. 但整道已經夠甜啦~


=作法=

1. 預熱烤箱 350F. 用油或奶油均勻塗抹一個 2-quart大小的烤盆內部
2. 冷水開始煮地瓜. 煮到每一塊都能輕易用牙籤插透心. 濾掉水備用
3. 將地瓜壓成泥. 加入 奶水. 紅糖. 奶油. 香草精. 肉桂粉. 蛋. 鹽和黑胡椒. 攪拌均勻到細密之後倒入烤盆. 烤 25 分鐘
4. 在小碗中均勻混合腰果. 棉花糖和椰子絲後. 平均分布在地瓜泥上. 繼續烤 5-10 分鐘或是烤到棉花糖有點焦黃
5. 烤好後拿出來靜置 5 分鐘就能吃囉~

自己在家做豆沙年糕? 一點都不難. 花15-20分鐘將材料倒在一起混合好. 進烤箱烤個一小時. 就是人人稱讚的甜點了.

住在海外的先生小姐們. 是你們開始大展身手的時刻啦~~~


=材料=

1磅      糯米粉
1杯      植物油
3顆      雞蛋
2 1/2杯  牛奶
1杯      白砂糖 (原食譜是 1 1/4杯. 但紅豆沙夠甜了. 糖不減量會甜翻)
1大匙   發粉(Baking Powder)
1罐      紅豆沙 (或兩包. 各人買的品牌包裝不同. 第一次做請多買一點免得做一半發現不夠用)
適量     白芝麻



=作法=

1. 預熱烤箱 375F. 13"x9"的烤盤噴上油. 灑一把麵粉. 晃一晃烤盤讓麵粉黏著在整個烤盤上. 然後倒掉多餘的麵粉.
2. 糯米粉+油+蛋+奶+糖+發粉. 用電動攪拌器攪勻. 倒入烤盤內.
3. 用湯匙將豆沙一匙一匙的舀放在麵團上 (排排站. 放三排) 豆沙重. 會沉下去.
4. 最後在上頭灑上白芝麻.
5. 烤 60-75 分鐘. 我建議在 60 分鐘時用竹籤插進去再拿出來. 只要竹籤是乾乾的沒有東西黏在上面就好了.



=注意=

1. 不能拿來煎!!
2. 趁新鮮快吃. 脆脆的芝麻皮軟了的話口感就差了.
3. 可用煮熟並加了糖的紅豆代替紅豆沙. 或用芋頭泥也好.

偷懶的時候. 就會煮義大利麵 (紅醬). 麵煮好. 紅醬 (其實就是超市買的玻璃罐裝的那種) 加上一大堆有的沒的料煮好. 放在一起就是紅醬麵.

最簡單的就是醬裡加入絞肉. 但吃起來實在很沒意思也沒什麼口感. 絞肉其實只要多花半小時. 就可以做出超超超超好吃的肉丸. 煮義大利麵時可以加入. 夾在麵包中變成三明治. 切成小塊拿來與蔬菜炒炒. 或是直接熱來吃都行.

由於現在我做肉丸已經熟練到不需要食譜. 又軟又濕嫩. 絕不會咬起來硬硬澀澀. 在此就簡單的用我的經驗來告訴大家該怎麼做吧~


=材料=

2磅     絞肉 (牛絞+豬絞+嫩牛絞肉. 總之用不同種的肉混在一起做. 更能提味)
6片     吐司 (手邊有什麼吐司就用吧~ 白吐司全麥吐司什麼都行)
1杯     牛奶 (全脂低脂脫脂都好. 就是不要用加了糖的豆奶或巧克力奶之類的好咩... 基本常識)
1顆     雞蛋
半顆   小顆洋蔥切成細小的丁
5瓣     蒜頭切成末
適量    鹽和黑胡椒
適量    義大利香料粉 (我這個下手很重. 香嘛~)


=作法=

1. 吐司切邊. 泡在牛奶裡讓它完全濕爛.
2. 用手擠掉吐司上多餘的牛奶 (不可能擠乾的. 意思一下就好). 將吐司混入絞肉. 加入全蛋. 洋蔥丁. 蒜末. 鹽. 黑胡椒和義大利香料粉. 用雙手抓一抓均勻混合.
3. 搓成丸子. 大小則看個人喜好. 我喜歡約直徑 2 吋 (5 cm).
4. 放在烤盤中. 以 375F 烤到熟 (用牙籤插進去. 牙籤拿出來乾乾的就是了) 約 15-20 分鐘. 但我還是強力建議用牙籤戳戳看.


這樣可以做出超過 60 個 2 吋的肉丸.

烤好後就可以加入紅醬裡煮. 或冰凍起來以後慢慢吃囉~~~~

上週我的 "香蕉馬芬頂" 上了精選 (請見 "香蕉馬芬頂" 一文). 忍不住告訴愛吃香蕉口味甜點的人 ---- 其實我手邊最好吃的香蕉點心不是馬芬頂. 是我這個百無一失的香蕉甜點食譜!!!

為什麼我常用香蕉做甜點? 因為 (1) 在美國能買到最便宜的水果就是香蕉 (2) 就算阿發食慾再差也會將香蕉整根吞下肚 (3) 常買香蕉給阿發吃. 吃不完放太熟了就只好做甜點了....

本食譜的特點: 以美國甜點的甜度來說. 它不會很甜 (美國人吃的甜點大多是甜死人不嘗命的甜). 我用過好幾種不同的食譜. 都很好吃但就是沒有這份好. 這份食譜是美國 Food Network 飲食電視台裡面一位紅透天邊的名廚的食譜 (他在美國有好幾家高級餐廳. 有賣烹飪用具及食譜書. 目前已經離開電視台了). Emeril Lagasse 名字一扛出來就就是一個 WOW. 我主要是延用他的食譜. 但又以經驗和喜好加了一些改變. 下面我會特別註明.


Banana-nut Bread 香蕉麵包(其實比較像蛋糕)

=材料=

1/2 杯       無鹽奶油
1杯             糖
2顆             蛋
3根             香蕉 (熟透的香蕉. 用叉子壓碎)
1茶匙         泡打粉 Baking Soda
1茶匙         香草精 Vanilla Extract  <== 我自己加的. 為了衝香味
1茶匙         肉桂粉 Cinnamon
1/2茶匙      鹽
1  1/4杯     中筋麵粉 All-Purpose Flour
1/2 杯        胡桃 <== Emeril 的食譜是用夏威夷豆 Macadamia


=做法=

1. 預熱烤箱 350F. 將 9"x5"x3" 的麵包烤盤上油
2. 用電動攪拌器將材料照順序一一加入攪拌. 最後材料會變得黏黏的
3. 倒入烤盤. 烤 1 小時或烤到中間烤熟 (用竹籤戳進去拿出來. 竹籤上沒有濕濕黏黏的麵糊即可)



=變通=

香蕉加巧克力的甜點大家應該都吃過. 於是我做了一點小改變. 就變成了裡頭有巧克力的香蕉巧克力蛋糕. 吃過的朋友都愛極了. 因為不會太甜. 嘟嘟好呦~~~

@材料的改變@

原本 1 杯糖改成 1/2 杯糖
外加 1/2 杯 semi-sweet (半糖) 烘焙用的巧克力

照上述食譜做出黏黏麵糊之後. 用叉子筷子之類的用具將巧克力 "拌" 進去. 再拿去烤.

@原因@

將巧克力 "拌" 進去的話. 蛋糕切開後才會有一片一片 (或說是一塊一塊) 熱呼呼濕軟軟的巧克力. 而不是變成整個均勻咖啡色的巧克力口味香蕉蛋糕.


(下方照片: 中間黑撲撲一塊一塊就是巧克力)


=評語=

這個食譜烤出來的蛋糕很濕潤. 香蕉味不會太重 (烤的時候房子裡都是香蕉味倒是真的). 甜份也剛剛好不會太甜. 若要加巧克力. 請加不會太甜的巧克力. 並且將糖量減半. 我第一次做的時候沒有將糖量減半. 真是好吃到極點. 但吃完後馬上良心不安因為我知道我吃下多少糖. 要吃甜點. 就應該吃得很大方. 吃得很痛快. 不應該一邊快樂的吃一邊想著第二天要減肥.  這樣太慘啦!! (第二天可能根本忘了減肥這件事. 更慘.) 所以在做的時候得加減材料一下.

馬芬 (Muffin) 最好吃的部份不是身體. 是它那烤得像香菇頭的頂. 它叫做 Muffin Top. 為什麼它最好吃呢? 原因有二:

1. 大多人會在最上面灑上糖或杏仁核桃片之類的. 所以它是精華中的精華.
2. 由於它曝露在烤盤外. 也就是最直接受到烤箱高溫烤著. 所以比"身體"還要脆些. 也比較香些.

由於大家都喜歡吃馬芬頂. 於是店裡就開始賣起專門烤馬芬頂專用的烤盤. 也就是比一般馬芬烤盤淺一些.

總而言之~~ 言而總之~~

我沒有馬芬頂的烤盤. 就用湯匙將麵糊直接舀放在餅乾烤盤上. 最後每份的形狀都不會完全一樣. 但是滋味是一樣好吃. 重點是: 做法簡單得要命. 東西全混在一起用湯匙攪攪就可以烤了!!!!


Banana Muffin Tops 香蕉馬芬頂


乾材料:
1 1/4 杯 All-Purpose Flour (中筋麵粉)
2 茶匙  Baking Powder (泡打粉)
1/4 茶匙  Baking Soda (小蘇打粉)
1/2 鹽

濕材料:
3根非常熟的香蕉 (切成小小塊. 約小指頭的半個指節)
3/4 杯 Light Brown Sugar (紅糖? 黑糖? 總之是咖啡色的)
1/3 杯  Canola Oil or Corn Oil (芥花油或玉米油. 沒差啦~ 我是用蔬菜油)
2 顆 Large Eggs (大顆的蛋)
1 茶匙  Vanilla Extract (香草精)
2/3  杯  Coarsely-Chopped Walnuts (切碎的胡桃. 我是用杏仁片. 也可以用切碎的核桃或小巧克力)


作法:
1. 預熱 375F (190C). 在烤盤上噴或塗上一層薄薄的油.
2. 將乾材料混勻
3. 將濕材料混勻
4. 將 (3) 緩緩倒入 (2) 中. 以 攪到不會看見乾麵粉就好. 最後再將胡桃攪進去. 翻幾下就好了.
5. 舀入馬芬頂的烤盤. 或跟我一樣用湯匙舀放在餅乾烤盤. 一匙一個. 並且每個麵糊間格最少 2" (5cm)
6. 烤10分鐘. 或烤到麵團從白黃色變成米黃色. 周圍有點焦黃就拿出來. 放在冷卻架上讓它放涼些.


心得感想:
1. 外面有點硬脆. 裡頭軟軟. 比馬芬的 "身體" 香又有口感. 但又不會像餅乾一樣脆硬.
2. 照個人喜好將香蕉切成你喜歡的大小. 我喜歡大塊大塊的香蕉. 吃起來有很多的香蕉口感.
3. 若喜歡像店裡賣的那種上頭有甜粉粒狀的crumbs. 就只要將紅糖加一點麵粉和奶油. 混成像沙子一樣小粒粒之後灑在最上頭拿去烤就行了.
4. 早餐吃. 中餐吃. 晚餐吃. 隨時都可以吃. 我們今天晚上的澱粉就靠它了.
5. 不相信做起來又快又簡單? 看我又要煮菜又要搞小孩還能做出來. 就知道它有多容易了!


最後... 感謝海倫讓我卯起來做了兩次. 第一次失敗. 第二次大成功. :)

Eggnog 是蛋與奶混合著萊姆酒或Bourbon威士忌所調製成的飲料. 甜甜的. 濃濃的. 奶奶的. 還有一點點萊姆酒或威士忌的香味. 在美國. 這是個 "Holiday Drink". 也就是只有在年底的 "Holiday Season" 才會喝的飲品. 就像同一時段大家會喝加了南瓜香料 Pumpkin spice 或薑餅香料 Ginger bread spice 的飲品一樣. 充滿了年底過節的氣息.

註: 在美國大約從十月底起的兩個月. 是學生無法專心念書. 上班族無法專心上班的 "Holiday Season". 先玩完了萬聖節. 大家開始準備感恩節. 接著是聖誕節和跨年.

Panettone 是義大利聖誕蛋糕. 它比一般的生日蛋糕還要密實許多. 裡頭有葡萄乾甚至別的核果. 甜甜香香非常好吃.




麵包布丁就是 "有麵包的布丁". 所以布丁的口感比較硬些. 而麵包因為泡在布丁的蛋液中. 所以口感又比一般麵包軟些.


過去幾年. 在聖誕節前. 我總會做幾打的 Eggnog-Panettone Bread Pudding 來應景. 十二月份幾乎每週都有一兩個聖誕趴要跑. 若需要帶食物. 我會帶它. 看見朋友們搶著吃的心情真好哇~~~~



Eggnog-Panettone Bread Pudding
蛋酒麵包布丁


材料:

1    Panettone  切成 1 吋大小的塊狀 (不用太美麗. 大約就好) 大約 8-10 杯左右
3個     全蛋
3個     蛋黃
3/4杯     糖
2杯      Half & Half (買不到的話. 就是 1 杯鮮奶. 1 杯鮮奶油) (鮮奶油是 Heavy Cream)
1/4杯     Rum 萊姆酒 (也可以用 Bourbon 威士忌)
1 tsp 茶匙     Vanilla Extract 香草精
1/4 tsp 茶匙      Nutmeg 粉


作法:

1. 預熱烤箱 475度F. 並準備沸水一杯
2. 將蛋. 糖. 奶. 酒. 香草精. Nutmeg 打散打勻
3. 將 Panettone 蛋糕塊全倒入步驟2的奶蛋液裡. 稍微攪一攪. 確定所有的蛋糕塊都沾有奶蛋液
4. 將 12-hole muffin tin (12洞的馬芬烤盤) 或是一般深的烤碗/盤. 噴上植物油. (或用手或廚房紙沾油抹上去)
5. 將蛋糕蛋液平均放入烤盤裡
6. 將烤盤放進烤箱. 另外準備一個烤箱用的烤盆. 裝好熱水. 也一起放進烤箱
7. 烤 15-20 分鐘. 蛋糕頂有點烤焦. 布丁不再水水 (用牙籤插進去拿出來. 不會有東西沾在牙籤上)

冷熱食都可以. 旁邊可以加一球香草冰淇淋一起吃. 或是打泡的仙奶油也行.

若買不到 Panettone. 可以用別的麵包或硬的蛋糕. 大多的麵包布丁是看不見麵包塊的. 這個食譜則是故意這樣有視覺效果和不同的口感. 當然啦~ 若你要用一般麵包也行. 味道相信是一樣的. 只是口感不同罷了. 沒有什麼對或錯的分別. 看個人喜好而已.



味道:

布丁的作法說穿了就是蛋+奶+糖而已. 酒的味道讓它成為 Eggnog 的口味. 就這樣濃濃的布丁和一點點的酒味. 非常香. 蛋糕本身的甜味和葡萄乾的味道. 讓這道甜點的口味又增加了幾層的感受.


結論:

作法好簡單又快速. 只是把料全混合在一起拿去烤而已. 好吃好吃~

這是朋友給我的食譜. 很簡單很容易並且很好吃勒~~~

Upside-down Pizza (顛倒的比薩)

顛倒的 Pizza 就是皮在上面料在下面. 皮是現成的. 料則是愛放什麼就放什麼. 既可以達到清冰箱的功能又可以自己(或和孩子)把廚房當實驗室.


=材料=

1 磅   臘腸 (可買絞肉型的或是把外膜去掉)
1 磅   絞肉
1 顆   洋蔥 (切成丁)
適量   紅蘿蔔. 西洋芹. 青豆. 或任何冰箱裡隨手可得的東西
1 罐   紅醬 (就是煮義大利肉醬麵時用的撇步)
3大匙   麵粉
1 罐    Pillsbury Pizza Dough
適量   Parmasan Cheese

=作法=

1. 將肉與洋蔥蔬菜都炒熟. 瀝掉油水.
2. 熄火. 拌入紅醬及麵粉. 使肉醬有點黏黏. 
3. 將肉醬倒入 11"x13" 的烤盤. 灑上一層 Parmasan Cheese
4. 將 Pillsbury Pizza Dough 鋪在肉醬上鋪滿. 刷(噴)上一層油. 再灑一層Parmasan Cheese
5. 入 350F 烤箱烤到麵皮熟透呈金黃色即可食用


=製作及食用感想=

1. 方便好做. 大人小孩都愛吃
2. 這是很普通的家常食物. 也不知道哪個人亂發明的. 很有意思
3. 肉醬裡的料可以照個人喜好而改變. 當然也可以看冰箱裡有什麼東西需要清一清的就丟下去囉~
4. 如果說忙著照顧小寶寶又忙著要煮晚餐給公子吃的姑娘我都能輕鬆做出來. 就知道這有多方便了吧~~

母親節的第二天. 公子的父母也到我們家來作客. 也正好是我爸媽回台灣的前一天. 於是我做了一個很快速又偷工的奶油蛋糕替我們三個媽媽們慶祝慶祝.

我所用的材料都是半現成的. 所以花的時間很少. 工也不算多. 加上我的裝飾功力不強. 所以我稱這個為 "簡易快速" 的奶油蛋糕. 來與大家分享一下.


=材料=

Cake Mix 一盒 (超市裡有一大堆那種已經事先調好的蛋糕粉)
Fruit Cocktail 一罐 (綜合水果罐頭) --- 將水果瀝乾. 水果汁要保留.
Heavy Cream 1 quart 一罐 (液狀鮮奶油)
白糖 1/4 杯
蛋糕上的裝飾品自行準備


=製作=

1. 按照 Cake Mix 盒上的指示烤蛋糕. 做成兩個 8"x8" 或 9"x9" 的蛋糕. 做好後放涼到室溫.
2. 將剛從冰箱拿出來的 Heavy Cream 和沙糖混合. 用攪拌器以中速攪拌. 攪到 Heavy Cream 變成抛抛的鮮奶油. 將鮮奶油分成兩份放入兩個盆中.
3. 將瀝乾的水果放入其中一盆鮮奶油中. 混合好 (用翻拌. 不要用力攪)
4. 將水果汁用刷子刷在第一片蛋糕上 (主要是讓蛋糕本身夠濕. 不會乾嚕嚕). 然後將混有水果的鮮奶油鋪上去. 厚厚一層.
5. 將第二片蛋糕蓋上去 (像做夾心餅乾). 用第二份的鮮奶油將整個蛋糕鋪滿滿.
6. 最後自行做裝飾


=心得感想=

1. 由於是Cake Mix做出的蛋糕. 會比較鬆. 喜歡吃超綿細的蛋糕的人. 得自己從麵粉做起了.
2. 水果汁刷在蛋糕上是為了讓蛋糕濕濕不會太乾. 若不想用罐頭裡的汁. 可以自己用 1:1 的水和糖煮成 simple syrup 來抹在蛋糕上.
3. 鮮奶油一定要冰冰的馬上打成泡. 不然會化掉.
4. 蛋糕做好之後若沒有馬上吃. 要快點放冰箱. 因為鮮奶油會變調.
5. 若不想用綜合水果. 可以去買水果的 Preserves 來代替. 通常是放在果醬區和果醬的玻璃罐長一樣. 仔細看就找得到.


=蛋糕放冰箱怎麼放=

用 3~4 根長竹籤等距戳進蛋糕. 然後用錫箔紙連同盤子包住. 有竹籤架著的話. 錫箔紙才不會碰壞鮮奶油. 要吃的時候把竹籤拿掉. 洞洞就用手把它按一按啦~ 誰吃蛋糕還會注意蛋糕裡面有洞洞. 對不對?

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這次水果蛋糕的口味很不錯~ 由於很簡單又方便. 以後會再繼續做.





上面這個"花籃"是公子買的. 在美國的聯鎖店. 叫 Edible Arrangement. 很可愛ㄅㄟ~

一直很喜歡吃椰子口味的 macaroon. "在阿發出生前兩週". 再次為了收買中文學校學生的心. 做了二十多個馬卡龍.

不知道為什麼. 椰子口味的馬卡龍長得不是圓圓型呢! 到底是誰規定的?  它的形狀通常是角椎形. 主要是用擠花袋擠出的形狀. 我的擠花袋的頭沒有這麼大. 乾脆洗洗手. 用手自己捏一捏造型一下就好. 重點是... 姑娘會下手做的甜點. 一定是簡單啦!!!


椰子小紅莓馬卡龍
Coconut-Cranberry Macaroon


=材料=

2/3 杯    白沙糖
2 顆         蛋白 (輕輕打散)
1/2 杯    小紅莓乾. 切成小碎碎 (照片中我沒有切... 倫家忘了)
適量        柳丁皮挫絲 (不知道怎麼挫的人就跳過這一步吧~ 免得變苦)
2 小匙     香草精
1/2 小匙         鹽
3 杯 (8 oz)    無糖椰子絲



=作法=

1. 預熱烤箱至 350F
2. 將所有的材料混合 (除了椰子絲以外)  最後才將椰子絲加入. 拌勻.
3. 手指沾一點水. 捏起一湯匙大小的餡. 捏成形放在烤盤上. 每一個約分隔 1 吋距離
4. 烤 16-20 分鐘至邊緣有點焦焦. 烤好後放涼就能吃囉~



=感想=

1. 說真的. 這東東可真甜哪... 看看材料. 基本上就是吃糖咩~~ 所以我就把它當成糖在吃. 下回我得試試別的食譜.
2. 這是我第一次吃到有小紅莓加在裡頭的椰子馬卡龍. 小紅莓的味道真是為它加了好多分呢!!!
3. 材料種類少. 製作過程簡單又快速. 再加好幾分.
4. 蛋白若打成白色泡狀的話. 口感比較近蛋糕 (我沒做過. 但我喜歡吃的那家是這樣做的)
5. 記得要配杯茶....

一向愛吃韮菜的我. 前陣子買了一把韮菜. 卻只會拿來炒肉而已. 於是想了想... 我這麼喜歡吃韮菜. 為什麼記不得以前在台灣到底有吃過什麼韮菜料理勒?? 上網輸入 "韮菜" 兩個字. 第一個跳出來的就是韮菜盒子. 原來. 一點都不難. 就只是需要自己花點工做盒子皮而已嘛~ EASY!!


=材料=

皮:

中筋麵粉 All-Purpose Flour   3 杯
熱水   1 杯
冷水   0.5 杯

餡: (按自己的喜好準備份量)

韮菜 - 切小小段
冬粉 - 泡冷水中泡軟. 切小段
豆乾 - 切小丁
蝦米
蛋
鹽
醬油
麻油
黑胡椒


=作法=

1. 將熱水和冷水分別加入麵粉中. 揉成麵團. 放著不動讓它醒 20 分鐘
2. 炒蛋花. 盛起待用
3. 冬粉和韮菜下鍋炒. 加入調味料. 最後拌入蛋花
4. 將麵團分塊. 每塊桿成手掌大小. 約 0.1 英吋厚 (0.25 cm). 將餡放在中間. 麵皮對折. 邊邊捏緊
5. 平底鍋放入薄薄一層油. 中火煎到兩面黃金色即可







=經驗分享=

1. 炒餡的時候. 味道要重一些. 我一邊炒一邊吃. 覺得味道不錯啊~ 但是當包在皮裡一起咬之後. 味道就減半啦!!!

2. 皮不要太厚. 但不能太薄. 之前有個格友做餡餅的時候皮桿得太薄. 一邊煎一邊破. 會很心痛的.

3. 煎的時候要溫火慢煎. 畢竟中間的料已經是熟的. 只是要把皮給煎熟而已. 若火太大. 會焦黑. 油也不要放太多. 不然吃了滿嘴油也很沒意思.

這是一道很有意思的自製甜點. 從 Juling 的格挖來的. 她做得非常美麗並且附照片說明過程. 有興趣的人可以去她那裡看. (我照片上的是長得比較醜的... 漂亮的都給人了...)

=食評=

不像一般的起司蛋糕. 雖說上層是巧克力起司蛋糕. 下層卻像餅乾 (不是cracker喔~ 比較像粗一些的 cookies). 也就是說. 上層充滿了 Cream Cheese 的密度和口感. 下層則是硬脆的口感. 該怎麼說. 與之前做的巧克力餅乾相比. 我的白老鼠 (公子) 特別喜歡這一道!!

至於作法. 做過起司蛋糕的人都知道. 做起司蛋糕其實很簡單~ 需要的材料並不多. 下層也很簡單. 基本上就是把材料全丟進去用手混一混而已. 完全沒有技術可言. 若需要高人的技術.... 姑娘我也不會想去做.....


=材料=  (共八樣)

餅乾底層:

Ritz 餅乾   22 片 (約 75 g)
低筋麵粉 Self-Rising Flour   70 g
切碎的胡桃 Walnuts   60 g
無鹽奶油   70 g  (軟了就行. 不需要變成液狀)

起司蛋糕:

原味奶油乳酪 Cream Cheese   1 盒 (223 g)
糖   40 g
蛋   1 個
半甜巧克力 (Semi-sweet)   50 g


=作法=  (腦殘者適用)

烤箱預熱 350F (180C)

1. 將 Ritz 餅乾捏碎 (不一定全變成粉狀. 有些小細塊的話吃起來很有口感耶~)
2. 依續加入麵粉. 胡桃. 糖. 奶油. 均勻混合
3. 小烤盤噴或抹油後. 將作法 2 倒入. 用手將它壓平壓緊. 入烤箱烤 12 分鐘
      (小烤盤約麵包烤盤大小 9"x5"x3" 或是方型烤盤 8"x8"x2")

這時. 開始做上層起司蛋糕.

4. 奶油乳酪放進微波爐 20 秒加熱. 加入糖. 用湯匙攪成細綿綿
5. 趁熱加入巧克力~ 攪沒兩下就全化掉了. 成為巧克力顏色的細綿乳酪
6. 加入全蛋一顆. 要攪勻. (否則蛋白烤完後會結白色小塊)

12 分鐘到! 取出剛烤好的餅乾底.

7. 將巧克力乳酪倒在剛烤好的餅乾上. 再進烤箱烤 20-25 分鐘
8. 最後用牙籤戳一下~ 乳酪若有點沾上牙籤是正常的. 若是水水的話得再多烤幾分鐘
9. 放在餅乾架上降至室溫. 灑上糖粉. 切塊. 大功告成.



=做後的感想和將來的改變計劃=

這東西實在太美味了. 我很怕自己吃太多. 不但送人吃. 還切得越來越小塊. 小塊的自己一天吃一小口. 大塊的給公子吃. 只要不是肥在自己什麼都好....

雖說過程簡單. 幾乎不可能失敗. 但是懶人有懶人的作法. 下次我不自己做餅乾底皮啦~~~ 去超市買已經加好味並冷藏的 Cookie Dough (餅乾麵團). 先放在烤盤上烤成一大片巧克力餅乾當底. 然後把乳酪放上去再烤~ 哈哈哈哈. 口感不會那麼脆但是可以少好幾個材料和步驟. 甚至買 NESTLE ROLL HOUSE 已經做好並切成 24 塊方型的麵團. 放在 cupcake (杯子蛋糕) 模裡. 不就變成杯子起司蛋糕加餅乾? 連切都不用切!!

為了要獎勵我那群在中文學校不好好努力學中文的學生們. 每週日早上我會做些小點心帶去課堂中. 擺在桌上讓他們流口水. 但只有有交作業的人才吃得到. (多狠)

目前. 最受歡迎的小點心是這個從 霓媽 的格學來的巧克力胡桃餅乾. 這些學生真是體貼啊~~~ 這個餅乾的作法簡單. 所需要的時間很短. 早上慶菜做做都可以把大家唬得一愣一愣.





=材料=

無鹽奶油 120 g (或是一整條. 10 Tbsp) --- 室溫. 手指可以按下去就好
砂糖 80 g
巧克力粉 2 Tbsp
熱牛奶 2 Tbsp
蛋黃 1 個
低筋麵粉 (Self-rising flour)  240 g
切碎的胡桃 (chopped walnut)  100 g  --- 或自己切碎


=作法=

1. 烤箱預熱 300F (150C)
2. 胡桃放入烤盤. 乾烤 7 分鐘
3. 牛奶加熱 (溫熱). 與巧克力粉混合
4. 奶油放在盆中用打蛋器打散成糊
5. 加入砂糖. 用打蛋器打到顏色變蛋. 整個變細細軟軟
6. 加入蛋黃. 混勻
7. 將巧克力牛奶糊加入. 拌勻
8. 分兩次加入篩過的麵粉. 用手將它混成麵團 (只要混勻就好. 不用死命揉啊~)
9. 加入胡桃. 混勻
10. 捏成長條狀. 用保潔膜包起來放進冰庫冰至少一小時
        (長條狀可以是圓條~ 方條~ 長方條~ 到時要切成片再烤. 你可以自行設計形狀)
11. 冰好之後拿出來. 短邊切成片. 每片約 0.2 吋或 0.5 公分厚
12. 排放在已經抹了油的烤盤上. 每片間隔 0.5 吋或 1 公分
13. 300F 或 150C 烤箱中烤 15分鐘



註:
作法 1~3 全程不用 3 分鐘
作法 4~10 也很快~ 完全不用大腦. 就照順序一直把東西加入而已
作法 11~13 也沒什麼功力. 冰一冰. 切一切. 烤一烤. Easy 啦~



這種餅乾是不是在美國很少見啊? 我分裝在小袋袋裡送給每一位到我的 Baby Shower 的朋友. 大家都說這種餅乾真好吃. 沒吃過.