流浪美國 Drifting in the States

我盡量提醒自己盡量不要對孩子說 No. 雖然它比較容易說出口. 在情急的時候可以省時省力的大聲說 No 阻止小孩的下一步動作. 但這就像放羊的孩子一樣. 喊太多次 "狼來了". 小孩不會甩你. 並且會學會對你說 No.
現在阿發很皮蛋. 很欠打欠罵. 我也是逞快而常常對他說 No No. 只好自己提醒自己盡量少這樣說.
=騙小孩法=
我在廚房時. 阿發也很愛跑進來. 雖然大多的櫃子都被我上了兒童安全鎖. 但總有幾個例外. 小孩子很厲害. 就是會發現那幾個沒上鎖的櫃子. 喜歡打開來翻東西玩.

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十三個月大的阿發越來越獨立. 越來越不需要我照顧. 也因為如此. 我每天耗掉的體力也不那麼多. 相對之下我也開始"回胖"了... (跪倒)
=吃=
幾個月前就開始幾乎都吃和我們一樣的食物. 不管我吃得多糟. 一定會確定兒子每餐都有飯或麵. 有肉或魚. 有蔬果. 有乳製品.

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真的是有小孩之後就開始過些有的沒的節了.
我以前認為復活節 (Easter) 也不過就兔子跟彩蛋. 現在有了孩子就開始帶他去參加找彩蛋 (Egg Hunt) 的活動. 然後還想著以後是不是要開始在家跟他一起做彩蛋. 還有吃 Easter 特別的餐點.
這到底是小孩在玩還是大人在玩辦家家酒啊?
身為天主教徒的公子並不把 Easter 這節日當一回事. 我自己雖然也算半個信神的人. 但我也不把這節日當一回事. 看來真的只是個有兔子和彩蛋的日子了. (溜)

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自己在家做豆沙年糕? 一點都不難. 花15-20分鐘將材料倒在一起混合好. 進烤箱烤個一小時. 就是人人稱讚的甜點了.
住在海外的先生小姐們. 是你們開始大展身手的時刻啦~~~
=材料=
1磅      糯米粉

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偷懶的時候. 就會煮義大利麵 (紅醬). 麵煮好. 紅醬 (其實就是超市買的玻璃罐裝的那種) 加上一大堆有的沒的料煮好. 放在一起就是紅醬麵.
最簡單的就是醬裡加入絞肉. 但吃起來實在很沒意思也沒什麼口感. 絞肉其實只要多花半小時. 就可以做出超超超超好吃的肉丸. 煮義大利麵時可以加入. 夾在麵包中變成三明治. 切成小塊拿來與蔬菜炒炒. 或是直接熱來吃都行.
由於現在我做肉丸已經熟練到不需要食譜. 又軟又濕嫩. 絕不會咬起來硬硬澀澀. 在此就簡單的用我的經驗來告訴大家該怎麼做吧~
=材料=

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阿發和他的朋友 Kaylee 妹妹的生日只差兩週. 我們應邀去小朋友的一歲生日趴.
生日趴是在社區的游泳池邊的客廳裡. 爸爸媽媽準備了許多好吃的食物和好喝的飲料. 還有一大堆的玩具給小朋友們玩.
當大家坐穩吃飽之後. 先開禮物.

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上週我的 "香蕉馬芬頂" 上了精選 (請見 "香蕉馬芬頂" 一文). 忍不住告訴愛吃香蕉口味甜點的人 ---- 其實我手邊最好吃的香蕉點心不是馬芬頂. 是我這個百無一失的香蕉甜點食譜!!!
為什麼我常用香蕉做甜點? 因為 (1) 在美國能買到最便宜的水果就是香蕉 (2) 就算阿發食慾再差也會將香蕉整根吞下肚 (3) 常買香蕉給阿發吃. 吃不完放太熟了就只好做甜點了....
本食譜的特點: 以美國甜點的甜度來說. 它不會很甜 (美國人吃的甜點大多是甜死人不嘗命的甜). 我用過好幾種不同的食譜. 都很好吃但就是沒有這份好. 這份食譜是美國 Food Network 飲食電視台裡面一位紅透天邊的名廚的食譜 (他在美國有好幾家高級餐廳. 有賣烹飪用具及食譜書. 目前已經離開電視台了). Emeril Lagasse 名字一扛出來就就是一個 WOW. 我主要是延用他的食譜. 但又以經驗和喜好加了一些改變. 下面我會特別註明.
Banana-nut Bread 香蕉麵包(其實比較像蛋糕)
=材料=
1/2 杯       無鹽奶油
1杯             糖
2顆             蛋
3根             香蕉 (熟透的香蕉. 用叉子壓碎)
1茶匙         泡打粉 Baking Soda
1茶匙         香草精 Vanilla Extract  <== 我自己加的. 為了衝香味
1茶匙         肉桂粉 Cinnamon
1/2茶匙      鹽
1  1/4杯     中筋麵粉 All-Purpose Flour
1/2 杯        胡桃 <== Emeril 的食譜是用夏威夷豆 Macadamia
=做法=

1. 預熱烤箱 350F. 將 9"x5"x3" 的麵包烤盤上油
2. 用電動攪拌器將材料照順序一一加入攪拌. 最後材料會變得黏黏的
3. 倒入烤盤. 烤 1 小時或烤到中間烤熟 (用竹籤戳進去拿出來. 竹籤上沒有濕濕黏黏的麵糊即可)
=變通=

香蕉加巧克力的甜點大家應該都吃過. 於是我做了一點小改變. 就變成了裡頭有巧克力的香蕉巧克力蛋糕. 吃過的朋友都愛極了. 因為不會太甜. 嘟嘟好呦~~~
@材料的改變@

原本 1 杯糖改成 1/2 杯糖
外加 1/2 杯 semi-sweet (半糖) 烘焙用的巧克力

照上述食譜做出黏黏麵糊之後. 用叉子筷子之類的用具將巧克力 "拌" 進去. 再拿去烤.
@原因@
將巧克力 "拌" 進去的話. 蛋糕切開後才會有一片一片 (或說是一塊一塊) 熱呼呼濕軟軟的巧克力. 而不是變成整個均勻咖啡色的巧克力口味香蕉蛋糕.
(下方照片: 中間黑撲撲一塊一塊就是巧克力)

=評語=
這個食譜烤出來的蛋糕很濕潤. 香蕉味不會太重 (烤的時候房子裡都是香蕉味倒是真的). 甜份也剛剛好不會太甜. 若要加巧克力. 請加不會太甜的巧克力. 並且將糖量減半. 我第一次做的時候沒有將糖量減半. 真是好吃到極點. 但吃完後馬上良心不安因為我知道我吃下多少糖. 要吃甜點. 就應該吃得很大方. 吃得很痛快. 不應該一邊快樂的吃一邊想著第二天要減肥.  這樣太慘啦!! (第二天可能根本忘了減肥這件事. 更慘.) 所以在做的時候得加減材料一下.

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阿發的美國爺爺奶奶阿姨表哥們放春假來佛羅里達玩. 他們離開紐約州和科羅拉多州的時候當地都還在下雪. 沒想到在佛羅里達待七天. 只有兩天出太陽. 太慘!
我們八個大人和一個小阿發在 St. Augustine 租了一棟房子住一週. 這樣比大家住旅館便宜很多並且又舒服. 房子裡什麼鍋碗瓢盆都有. 打掃的人已經打掃好. 沐浴用品基本廚房用品 (油. 鹽. 香料之類的) 也都準備好. 我們就像住在家裡一樣. 衣服不夠穿了就丟進洗衣機洗. 垃圾桶滿了就拿到車庫裡的大垃圾桶堆著等垃圾車來收. 馬桶堵住馬上打電話叫房東請工人來修.
我住在離 St. Augustine 約半小時車程處. 所以對那裡很熟. 婚裡也在這城市舉行. 這次美國親戚來. 我們除了逛逛美國最老的城市的老街以外. 還有兩個非常重要的任務: 一是去爬那座超有名鬧鬼的燈塔. 二是帶從沒見過海的兩位表哥們去海邊玩.
(下方照片: 阿發在 St. Augustine 市區的古董大砲上照相)
St. Augustine Lighthouse 在當地已經出鬼有名. SciFi 電視台有個很有名的節目叫做 Ghost Hunters. 他們用各種現代儀器去美國及歐洲各個有名的出鬼地點找鬼. 他們不是要證明有鬼. 而是抱著證明沒有鬼的心態而去. 若他們最終無法解釋各種鬼鬼的情況. 才會說這些地方鬧鬼. 在 2010 年的萬聖節. Ghost Hunters 節目播出了觀眾投票表決最恐怖的十集. St. Augustine Lighthouse 榮登第二名.
(下方照片: 鬧鬼的 St. Augustine Lighthouse)
其實燈塔不高. 很好爬. 風景好. 但當天風很大所以我們只拍幾張照片就離開了. 我們幾個人真是平常不運動. 爬個燈塔都會腿軟. 之後的三天每個人的腿都酸痛不已. 好失敗.
(下方照片: 燈塔內部)
(下方照片: 燈塔頂上看風景)
白天攻塔. 晚上九點過後我和公子的二姊以及阿發的三個表哥們又回到燈塔區. 帶著相機和錄影機想要去 "抓鬼". 不過鬼沒看見半隻. 自己卻玩了起來. 我看就算有鬼都已經被我們嚇跑了.
(下方照片: 裝鬼嚇鬼還是裝鬼抓鬼?)
雨後天晴的一天. 我們快點冒著陰天及大風. 趕去海邊讓表哥們有機會去看海. 二表哥和三表哥在紐約州的中部長大. 三年前搬到中部山區的科羅拉多州. 一輩子沒見過海. 青春期那種很機車的個性. 到佛羅里達玩哪兒都不想去只想在房子裡上網和看電視. 但是從第一天就一直抱怨 "為什麼還沒有去海邊?"
到了海邊. 三個男生玩翻了. 一開始是腳去踩踩冰冷的水. 之後將褲管捲到小腿. 再捲上膝蓋. 最後弄得整件牛仔褲都濕掉. 在上車離開之前. 他們被逼著把褲子脫掉. 三個十幾二十歲的大男生穿著內褲坐上公子的車. 很開心的離開.
(下方照片: 難得見到海的美國親戚)
這是阿發第二次到海邊玩. 第一次去的是 Tampa 的海邊. 當時年紀小不懂. 只會坐在那兒玩沙. 這次一到海邊就一直咯咯笑著在沙灘上走來走去. 大概覺得 "腳感" 很好玩. 那天風很大. 他被風吹到整個人歪歪的走著. 笑死我啦~
(下方照片: 阿發眼睛被風吹到張不開)
這週大多都在下雨. 終於在最後一天的晚上. 我們擺脫了兩位老人和兩個機車的年輕男生們. 公子和我及阿發. 還有公子的二姊及二表哥. 五個人在老城的酒吧喝酒聊天. 去吃了好吃的 pizza. 還去拍了一些爆笑的照片.
(下方照片: 美國二姊是個 Madam. 也就是已婚婦女. 阿發的二表哥是個西部警察. 我是個酒吧女. 太可惜衣服被擋住. 阿發是小牛仔兼小賭徒. 他手上的是撲克牌桌上的 chip. 公子是那個史上最白嫩的美國印地安酋長)
這次除了公子的大姊和二姊夫以外. 所有的人都到齊了. 非常有意思. 大家住在一個屋簷下. 完全看出每個人的喜好和個性. 我只能說... 家家有本難唸經啦~ 哈哈哈.

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前陣子和一位台灣媽媽聊天. 提到我兩年前為了一顆肉粽而加入了台灣人的協會 (也就是所謂的同鄉會啦).
她說: "什麼? 在美國這麼多年都沒有加入華人協會喔? 那你以前怎麼過的呀? 不就很寂寞?"
(當場我一臉黑線. 我長得一臉沒人緣的模樣嗎?)
我對她說我念書工作時都有交朋友. 不會寂寞呀~
她說. 身邊沒有家人也沒有說中文的朋友好可憐.
(喔原來是這樣. 我以為是我長得很沒人緣)
於是我告訴她. 我念書和工作時都是班上或公司裡唯一的亞洲人. 習慣了. 也不覺得需要跟華人在一起才叫有伴. 偶爾想跟人講中文. 除了打電話回家以外就是去教會走一趟就夠了. 我的朋友雖然大多都是美國人. 但在一起並不會覺得寂寞.
才一講完. 她等不及地從嘴裡掉出一句: "啊! 我兒子們從小就都跟美國人交朋友. 沒有教過亞洲女朋友呢!" 巴拉~ 巴拉~ 巴拉~
(黑線...)
這是怎樣?
在美國長大的兒子們 "只跟美國人做朋友" 是件大不了的事嗎?  
然後我坐在那兒聽了半個多小時有關她兒子們多會交美國朋友. 還有她現在的男朋友工作多忙多辛苦多有名氣. 捐錢捐多少還不願意讓大家知道他有捐錢. 只有她知道 (看來我現在也知道了).  
這是怎樣?
自信心不足? 愛現? 還是自己沒什麼好講的只能把旁邊的人抖出來聊? 我想她的兒子們和男朋友大概也不知道他們 low-key 的生活被這樣到處傳播吧~~ (根據這位媽媽的口才. 我相信我不是她第一個愛現的對象)
這讓我想起另外一個人.
很多年前我曾經與這位媽媽有一面之緣. 我當時用中文對她那念小學的女兒說話. 她馬上搶著對我說 "她的中文很破啦~~ 她的英文很好喔! 講英文就好了".
哇哩勒~~
阿姨啊... 妳自己的英文講得東倒西歪. 阿妳是怎麼跟你女兒溝通的啊? 再說. 明明爸媽都是土生土長的台灣人. 小孩的 "中文很破" 應該是讓爸媽很丟臉. 怎麼自己在那裡跩勒?
就連我中文學校裡學生的爸媽都會很不好意思的告訴我孩子的中文程度不好. 常常到教室來謝謝我花時間教他們中文. 天哪~ 我還是在 "中國人" 的中文學校教小朋友簡體字勒!! 他們的爸媽都不在乎我偶爾不小心寫成繁體字. 也不在乎我講的是台灣腔的中文. 他們只希望自己的小孩 "就算中文無法進步. 至少不要退步". 而不是在那裡跩個二五八萬告訴全世界 "我的小孩中文很破. 講英文就好了".
這下又讓我想起了一個朋友.
這位朋友已經四十有半. 爸爸是墨西哥人. 媽媽是美國的印地安人. 爸媽因為身份的關係在社會上讓人用不同的眼光看待. 所以從來不多提他們自己的身世背景. 也不教孩子們西班牙文或印地安語言. 更不聊任何有關墨西哥和印地安文化的一切. (ps. 他媽媽的家人都住在印地安保留區裡)
四十多年過後. 我的朋友是 IBM 的工程師. 講了一口標準的美式英文. 一心埋怨父母沒有讓他從小接觸不同的文化. 以至於身在美國流著墨西哥人的血液卻不會說西班牙話. 他會說的字大概跟我一樣. 都是墨西哥菜的名字. 他一直對印地安文化有興趣但是始終沒有機會有更多的接觸. 終於在四十多歲時. 加入當地的印地安文化團體. 積極著想要找出自己的根.
也許.
當初他的爸媽也很跩著告訴親友們. 他們的孩子只交美國朋友. 只講美式英文. 當家族聚會時. 就見這兩個小孩坐在角落默默的吃著. 完全無法跟自己的表兄弟姊妹和長輩用 "家鄉話" 聊天.
公子在我懷孕時開始很努力的學中文. 現在會說些簡單的句子. 還能看些簡單的中文. 因為他希望他的兒子能夠趁小多學一點中文. 就算英文破爛無法跟爸爸溝通也無所謂. 畢竟上學後學的都是英文. 還不簡單. 但學中文卻沒有那環境的話就難了.
所以我不懂. 為什麼許多人要跩他們的小孩忘祖忘本呢? 當我及我的朋友們正擔心自己的下一代中文破爛... 積極地在家裡逼小孩說中文. 逼小孩去中文學校學中文. 逼小孩看中文書學寫中文字時. 似乎還有許多小留學生或ABT (美國出生的台灣人) 的爸媽很驕傲他們的孩子們 "只交美國朋友並且中文很破爛" ??
究竟是什麼原因. 讓父母們有這麼大的差異?
為什麼孩子不會說爸媽的語言是件很驕傲的事? 這應該是家庭教育失調吧.... 我的中文學生幾乎都是只會聽中文但中文說得很破爛的孩子們. 但是他們從五六歲開始. 每週末都翹著嘴巴被爸媽帶去中文學校上課. 孩子們都不情願. 但他們的爸媽卻跑得很努力. 星期天下午小孩子想在家看電視打電動. 爸媽也想在家看電視呀! 但是他們的努力最後會換來孩子們的中文基礎. 就算現在中文講得不好. 將來有機會需要用的時候. 因為有基礎. 他們可以學得很快.
又
為什麼在美國長大的孩子 "只交美國朋友" 是值得大驚小怪的事? 這應該挺正常的吧~ 若在美國長大卻整天只能夠泡在華人圈裡講中文. 那也挺糟的. 枉費爸媽辛苦在異鄉努力. 不如待在台灣就好了.
也許我不能這麼片面的打翻一條船的人. 也許驕傲孩子中文很爛的爸媽有他們的理由. 但是我還是無法了解. 無法了解.

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阿發的一歲生日趴一共有36個大人小孩來參加. 我從兩週前開始安排所有的食物活動裝飾和小禮物. Party 的前一天開始買和做食物一直到 Party 的時間才剛剛好完成.
我去租用了社區的 Clubhouse 裡的其中一間大廳. 光線好. 風景美氣氛佳. 結果大家都抱怨我不是社區租游泳池邊的涼亭. 因為大家看到我們社區的游泳池之後都怪我沒有跟他們說這裡這麼好. 有三個池子和一個滑水道. "害" 大家都沒帶游泳衣過來. (來替我兒子拍手唱生日歌就好了幹麻下水?)
我將場地分為四區: 沙發聊天區. 餐桌聊天區. 小孩遊戲區. 以及食物飲料區. 這是一個下午的趴踢. 所以我不用餵飽大家. 只需要準備些小東西填填嘴而已 (不過當天我光吃那些就飽了. 晚餐直接跳過)
(下方照片: 大小孩們在玩紙上迷宮及小遊戲. 小小孩們都近一歲. 我帶了好多玩具給他們玩)
(下方照片: 遲到的人們準備掃桌)
趴踢上的朋友們有一半沒有孩子. 這些人是我們在這兒的好朋友群. 幾年前大家認識的時候都還未婚. 後來一個一個交了男女朋友. 一個一個結了婚. 阿發出生時大家都好興奮因為是我們身邊第一個小朋友. 現在其中一個朋友的預產期在五月底. 另一個則是在下半年能夠順利去韓國將領養的兒子帶回美國來. 到時就有三個小朋友囉~
還有工作上認識的朋友. 教會裡認識的朋友. 還有兩個在 Gymboree 的好朋友. Gymboree 的兩個小朋友與阿發幾乎是一起長大的. 他們從三四個月大開始每週見一次面. 一起開始學坐. 一起爬. 現在一起走路. 許多人驚訝阿發在十到十一個月開始就放手走天下. 他那兩個 Gymboree 朋友們也是呢~~~ 三個人不但年紀相當. 連體能發展都差不多.
(下方照片: 比阿發小三個月的妹妹. 有 1/4 的台灣人血統呦~)
(下方照片: 比阿發小兩週的凱莉. 她和阿發每週都在 Gymboree 約會長大的)
(下方照片: 這些都是一歲左右的朋友們)
這次生日收到好多玩具禮物. 原本家裡玩具已經夠多了. 現在只能說是已經成患. 不知道該怎麼辦. 因為他一玩玩具. 整個房子跟炸過一樣亂. 為了不想一直收啊揀的. 就不想把玩具拿出來給他玩. 哈哈哈.
(下方照片: 我送他一個米老鼠玩具. 他一看見馬上撲抱)
>
(下方照片: 還買了一個 Piniata. 生日趴上總要有一個才像生日趴嘛~)
我們吃了好多好多東西. 還有一個米老鼠蛋糕. 阿發一直叫 "滴打~~ 滴打~~~~" 還很生氣一直哭因為我們不讓他碰他的滴打 (也就是米老鼠).
(下方照片: 滴打蛋糕. 上面的蠟燭是部落格名人 "海倫" 親手做來送阿發的生日禮物)
(下方照片: 吃掉半片蛋糕的阿發. 怕他 sugar high所以只給他吃一半)
大家想知道我的趴踢準備了些什麼食物嗎? 其實都是我最上手也人人喜歡的趴踢食物. 很簡單的.
下午點心時間的趴踢食物
=Banana-Nut Bread 香蕉蛋糕=
請按這兒看食譜

=Chocolate-Walnut Shortbread 巧克力胡桃餅乾=

請按這兒看食譜

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在眾格友的關切之下 (現在到底還有幾個格友?) 姑娘我從單身到結婚到懷孕生子. 今天阿發一歲了. 真是....恐怖快!!!
身高: 31"  (78.75 cm) ---- 85%
體重: 22 lb 0.5 oz  (10 kg) ---- 45%  (終於脫離 "3" 字頭啦)
頭圍: 18.5"  (47 cm) ---- 70%

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我記得好幾件我非常年幼時所發生的事. 都只是幾秒的片段. 並且我是真的記得. 因為在那些片段裡我看不見自己. 並且我是以很低的角度仰頭往上看人或四周環境.
除了幾件自己記得的事以外. 自從有了阿發之後. 常常當我在替他穿衣或說什麼話的時候. 會突然有種"記憶". 就是以前爸爸或媽媽也曾經這樣對我做或說過某些事. 這種 da ja vue 的感覺好神奇啊~~~
我的早期記憶...
=高腳椅=

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