流浪美國 Drifting in the States

自己在家做豆沙年糕? 一點都不難. 花15-20分鐘將材料倒在一起混合好. 進烤箱烤個一小時. 就是人人稱讚的甜點了.

住在海外的先生小姐們. 是你們開始大展身手的時刻啦~~~


=材料=

1磅      糯米粉
1杯      植物油
3顆      雞蛋
2 1/2杯  牛奶
1杯      白砂糖 (原食譜是 1 1/4杯. 但紅豆沙夠甜了. 糖不減量會甜翻)
1大匙   發粉(Baking Powder)
1罐      紅豆沙 (或兩包. 各人買的品牌包裝不同. 第一次做請多買一點免得做一半發現不夠用)
適量     白芝麻



=作法=

1. 預熱烤箱 375F. 13"x9"的烤盤噴上油. 灑一把麵粉. 晃一晃烤盤讓麵粉黏著在整個烤盤上. 然後倒掉多餘的麵粉.
2. 糯米粉+油+蛋+奶+糖+發粉. 用電動攪拌器攪勻. 倒入烤盤內.
3. 用湯匙將豆沙一匙一匙的舀放在麵團上 (排排站. 放三排) 豆沙重. 會沉下去.
4. 最後在上頭灑上白芝麻.
5. 烤 60-75 分鐘. 我建議在 60 分鐘時用竹籤插進去再拿出來. 只要竹籤是乾乾的沒有東西黏在上面就好了.



=注意=

1. 不能拿來煎!!
2. 趁新鮮快吃. 脆脆的芝麻皮軟了的話口感就差了.
3. 可用煮熟並加了糖的紅豆代替紅豆沙. 或用芋頭泥也好.